早上吃玉米糁粥对胃有什么优点?快速煮烂玉米糁的办法有哪些?

发布时间 :2022-11-24 08:14:06

  玉米糁子可做的食物许多,在本来以粗粮为主的时代,这是人们的主食,现在仍是人们改进口味的食物之一。玉米是种富含多重养分的粗粮,关于现在以精米白面为主导的饮食习惯,它是种很好的调剂和弥补。把玉米碴熬成粥,还有助人体弥补水分。

  1、玉米糁含有丰厚的养分素。经研讨发现玉米中含有许多的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、防备肠癌、美容养颜、推迟变老等多种保健成效,也是糖尿病人的合适佳品。

  2、玉米富含维生素C等,有长命、美容效果。玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有影响胃肠活动、加快烘便分泌的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。

  3、玉米胚尖所含的养分物质有增强人体推陈出新、调整神经系统功用。玉米糁含有许多的纤维素,有助于排便,防备便秘。

  4、玉米糁丰厚的维生素E具有促进推陈出新、减轻动脉硬化、延伸变老的成效。玉米糁内含有丰厚的镁、硒等元素,能清楚体内的代谢物,具有必定的抗癌效果。

  5、玉米具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,推迟变老等功用。玉米在一切主食中,玉米的养分价值和保健效果是最高的。玉米中的维生素含量十分高,是稻米、小麦的5-10倍。

  6、玉米中含有许多的养分保健物质。玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。玉米中还含有核黄素、维生素等养分物质。这些物质对防备心脏病、癌症等疾病有很大的优点。

  玉米糁(音shēn ),常被人们用来熬粥。它是玉米经除杂、脱胚、研磨等工序加工而成的颗粒状产品。玉米糁根本保留了玉米中一切养分物质,尽管加工进程中去掉了玉米胚芽,丢失了必定量的维生素E和不饱和脂肪酸,但提高了其储藏性,不简单产生氧化蜕变。在市面上一切的玉米产品中,玉米糁的养分最高。

  玉米面能够用来做玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等,可分为脱胚玉米粉和全玉米粉。从养分价值的视点讲,脱胚玉米面丢失了较多的膳食纤维、维生素E和不饱和脂肪酸,而全玉米面根本保留了玉米的悉数养分。因此在购买玉米面时,要注意标签,尽量购买全玉米面。

  市面上还有一些速溶玉米面,顾客在选购时要注意检查配料表,看是否增加了糊精、增稠剂、香精、色素等配料,假如配料过多,意味着玉米的份额相应较低,而增加剂的成分较高。

  玉米片是玉米糁或玉米面通过蒸煮、调味、压片、烘烤等制成的新式快餐食物。食用时可用沸水调制成玉米片糊,或作为煮粥质料。比起玉米糁或玉米面,玉米片又多了一道加工程序,养分丢失略微更多一些。购买时要注意,其间是否增加过多辅料,如食盐、糖、香精、色素等。

  玉米面条一般以玉米粉或玉米淀粉为主料,经揉捏成型,分为需求煮食的“钢丝面”和直接冲泡的方便面。一般来讲,需求煮食的玉米面条,质料为纯玉米面,根本保留了玉米的养分价值。而直接冲泡的玉米方便面,还需求增加许多其他的淀粉和增加物,养分价值也就差一些。

  对胃有优点。玉米是一种常见的杂粮,含多种维生素和矿物质,且亚油酸含量较高,常常食用对人体有不少优点。玉米粥滋味甜美,且便于消化,合适作为早餐食用。

  玉米中含有许多的养分保健物质,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等。比较稻米和小麦等主食,玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍,每100克玉米能供给近300毫克的钙,简直与乳制品中所含的钙差不多。

  玉米所含的谷氨酸较高,谷氨酸能促进脑细胞代谢,有必定的健脑功用。别的,玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸,这些也都是对智力开展有利的养分物质。

  在闻名的长命之乡江苏省如皋,流传着这样一句俗话“糁儿粥,米打底,常喝活到九十几。”据如皋市长命研讨所查询,本地百岁老人中74%的人每天两顿稀粥,都以玉米粥为主。

  所谓的“糁儿粥”,说的便是玉米碴子粥。玉米成熟后,上磨粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的巨细,也可磨成很细的面粉状,吃的时分烧开了水,一手拿勺子,一手把玉米糁均匀的撒入锅内,边撒边搅匀。“米打底”,说的则是在玉米碴里掺杂白米来熬粥。

  引荐几个能快速煮烂玉米糁的实用好办法,让你在短时间内轻松煮出软烂适口、香馥馥的玉米糁粥。

  办法1:将玉米糁洗净后浸泡12小时以上,然后再用来煮粥就很简单煮烂了。可是,这种办法的缺陷便是养分丢失比较大,天热的时分还简单把玉米糁泡的发酸。

  办法2:玉米糁洗净今后放在容器,增加适量清水浸泡2小时左右,让玉米糁的内部也吸足水分。然后,再泡好的玉米糁分装入塑料袋中,扎紧袋口后放在冰箱的冷冻室里,需求煮粥的时分再取出一袋运用。事实证明,通过冷冻的玉米糁很简单煮烂,并且也不会丢失许多的养分。

  办法3:把洗净的玉米糁沥干水后放在炒锅里,不加油,开中小火慢慢地炒出玉米的香味(大约需求翻炒10分钟左右吧),通过炒制的玉米糁再用来煮粥也很简单煮烂,并且煮出的粥带有特别的焦香味。


×
全国服务热线 : 020-38857183